正しいゴハンの会2☆

《※今日は鬼ちゃんが書いてくれた文章です》

さてさて、早くもまたやっちゃいました♪
正しいゴハンの会第２弾☆★☆
本日のテーマは…
『春の筍づくし』
でした☆+';*.

おしながきは…
☆+';*.
筍の炊き込みごはん
筍の卵とじ
三つ葉のおひたし
卵とワカメの味噌汁

緑茶＆甘味
+';*.☆
でした♪

筍は、実家からわたしのおばあちゃんが送ってくれたものを使用☆★☆
本日のメンバーは総勢4人☆なにげに一人増員しました♪♪♪筍の下処理からやって、おまけに話しながら作ったので、全部完成するのに２時間くらいかかって、みんなかなりおなかぺこぺこ！

頂きますしてしばらく無言でたべました…☆(笑)
やっぱり手作りのご飯って、食べたあとの余韻がちがう☆+';*.
コンビニごはんじゃこんな幸せな気分にはなれないもん！！

旬のおいしいものたちを、じっくり丁寧に、素材を生かしていただく+';*.
それが正しいゴハンの会のテーマかな？
勝手に考えたけど(笑)
でもでも、いいゴハンは、食べた人を幸せにしてくれるってのは自信持っていえる☆

次回のお題は…
『揚げ物マスター☆』旬の素材の天麩羅や、クリームコロッケに挑戦する予定です☆

ブリちゃん

今日は突発的に第一回正しいゴハンの会を開催！！

鬼丸料理長を先生に迎え、まりこ助手・伊代助手というメンバーの３人。初めてなので後輩を誘えない小心っぷりが表れていますね。

第一回　正しいゴハンの会　おしながき
　
　・ブリ大根
　・茄子の味噌汁
　・冷ややっこ
　＋　鬼ちゃん監修のトマトサラダ（寮の新歓から頂戴）

鬼ちゃんのおばあちゃん仕込みの正しい作り方を教わりました。
目からウロコの教えが満載です。必見！

・霜降りをする
　魚の臭みを消すために、切り身にたっぷり塩を擦り込んで、
　お湯をかけて臭みを吸い取った塩を流す。
・大根を切る
　皮剥きはケチらず、厚めに剥く!
　苦味が皮付近に多いため、薄けりゃいいと思っていたら大間違　　
　い・・・！
・大根に隠し包丁を入れる
　火の通りをよくするために、十字に３分の２くらいまで
　切込みを入れる。
・砂糖はザラメ糖を使う。
　和食にはザラメ糖☆コクと照りが違います。
・しょうゆは「母ゆずり」
　鬼丸先生のふるさと、鹿児島からお取り寄せ。
・味付けは、
　ザラメ：しょうゆ：みりん
　　１　：　１　　：　１　
　　を守れば失敗無し！！

普段はシャイなロプっ子も、ナイナイの岡○ばりに
「おいすぃー！！」と、叫ぶ始末。

アラから取ったブリのよく効いたダシと、
甘めの濃い口しょうゆ・「母ゆずり」とのハーモニーが絶品！

「魚の臭みの苦手な私でもおいしく食べられました。」／Ｋ村さん
　　　　　　　　
「ほんと美味しかったよねー。でも、ほとんどど鬼ちゃんが作ってくれたなあ・・・」／Ｍ田さん


〔次回予告〕
　次の正しいゴハンの会は・・・
　「春の筍づくし」
　　　　　　です！